Lifestyle

Mengenal 7 Jenis Sayuran Imlek Yang Wajib Dihidangkan Dan Cara Mudah Membuatnya

Hari ketujuh dalam kalender lunar pertama seringkali disebut sebagai hari manusia atau Renri bagi masyarakat Tionghoa. Menurut tradisi Tionghoa, seorang dewi telah menciptakan binatang yang berbeda – beda pada hari yang berbeda pula. Di hari ketujuh setelah dunia terbentuk, barulah diciptakan manusia.

Untuk merayakan hari lahir manusia ke dunia, etnis Tionghoa biasanya akan merayakannya dengan memakan hidangan tujuh macam sayuran. Makna dibalik menyantap tujuh jenis sayuran di perayaan Imlek ini adalah kekayaan dan kemakmuran. Seperti makanan lain yang juga tersaji saat perayaan Tahun Baru Cina, sayuran khusus Renri ini pun memiliki filosofi tersendiri.

Sebenarnya tidak ada aturan khusus dalam pemilihan jenis sayuran di makanan yang disajikan. Namun, ada beberapa jenis sayuran yang wajib kamu gunakan dalam hidangan di hari raya Imlek karena memiliki makna penting di baliknya.

Lantas, sayuran apa saja yang wajib ada dalam hidangan perayaan Imlek? Simak ulasan berikut ini!

  1. Filosofi Sayuran

Hidangan yang disajikan di hari perayaan Imlek memiliki makna dan filosofi yang beragam bagi etnis Tionghoa. Begitu juga dalam tradisi menyantap sayuran di hari ketujuh setelah hari raya Imlek.

Meski tidak aturan khusus tentang jenis sayuran yang wajib ada dalam perayaan Imlek, namun ada beberapa sayuran yang harus disajikan, diantaranya yaitu :

  • Daun Bawang Cina

Daun bawang cina yang juga diucapkan sebagai da suan ini merupakan sayuran favorit dan biasanya disajikan selama perayaan Imlek berlangsung. Mengapa daun bawang cina wajib ada dalam hidangan tujuh macam sayuran Imlek? Karena nama da suan terdengar seperti menghitung (uang). Oleh karena itu, sayuran ini menjadi simbol keberuntungan atau diibaratkan dengan menghitung kekayaan.

  • Daun Bawang

Daun bawang merupakan jenis sayuran yang banyak disukai, terutama sebagai hiasan. Daun bawang juga sangat populer selama perayaan hari raya Imlek karena sering diibaratkan dengan kata “pintar”.

  • Bayam Cina

Bayam cina memiliki makna “Naga Terbang” yang membawa hoki atau keberuntungan. Jadi, tidak heran jika sayuran ini dihubungkan dengan keberuntungan oleh masyarakat Tionghoa. Selain itu, sayuran ini juga kaya akan kandungan vitamin A, vitamin B, dan zat besi yang memberikan banyak khasiat bagi tubuh.

  • Mustard Greens

Mustard Greens yang juga disebut dai cai ini memiliki makna keberuntungan dan kemakmuran. Selain memberikan kekayaan, sayuran ini juga kaya akan nutrisi. Mustard greens dikemas dengan beberapa vitamin antara lain vitamin A, C, dan K, serta antioksidan.

  1. Cara Membuat Hidangan 7 Jenis Sayuran Imlek

Dalam hidangan 7 jenis sayuran Imlek biasanya etnis Tionghoa akan menambahkan beberapa irisan daging babi tanpa lemak atau daging lainnya sesuai selera. Mereka juga akan membumbui 7 sayuran Imlek ini dengan bumbu sederhana yang bisa ditemukan di rumah.

Lantas, bagaimana cara membuatnya? Simak resep berikut ini!

Bahan – bahan :

  • Daun bawang cina 2 batang
  • Bok choy 2 ikat
  • Buncis Cai Xin 2 buah
  • Bayam cina 1 batang besar
  • Sawi 1 batang
  • Kubis napa 1 kepala kecil
  • Daun bawang 2 batang
  • Minyak secukupnya
  • Bawang putih 5 siung, cincang
  • Bumbu ayam/jamur 2 sdt
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
  • Daging 1 porsi, dipotong – potong (opsional)
  • Bawang goreng (opsional)

Cara Membuat :

  • Potong semua sayuran sesuai kebutuhan.
  • Panaskan minyak goreng di wajan. Kemudian tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum.
  • Masukkan potongan daging dan sisa sayuran, lalu tumis dengan api besar.
  • Bumbui dengan penyedap rasa, garam, dan merica sesuai selera, lalu aduk rata dan sajikan.
  • Agar lebih nikmat, tambahkan potongan bawang putih goreng (opsional).

 

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *